Брига о старијима подразумева узимање у обзир различитих околности и промена у различитим областима старења. Између осталог, правилна исхрана и исхрана су од суштинског значаја за одржавање добробити овог сектора становништва који расте сваке године.
Промене током старења
Током старења постоји низ промена које се морају узети у обзир да би се извршиле одговарајуће модификације, посебно у начину живота. Стручњаци препоручују активно старење као заштитник од ових промена, које се наравно јављају са индивидуалним разликама. Можемо их детаљно описати на следећи начин:
Физичке Неке физичке промене подразумевају смањење запремине и тежине органа, телесне воде или коштане масе. Такође може смањити брзину откуцаја срца, повећати крвни притисак или смањити капацитет дисања.
Психолошки. У овој фази живота могу се изменити когнитивне функције (меморија, пажња, решавање проблема), афективност (мотивација, карактер) или анатомски и функционално мождане структуре.
Друштвени. До промена долази у појединачној улози коју је та особа имала и у улози члана друштва. Може се догодити да код проблема повезаних са годинама или одређеном зависношћу чланови породице не поштују толико као пре својих интереса, мишљења и животног пројекта. У односу на припадност заједници, могу се уочити одређене промене повезане са активношћу и учешћем. Иако се обично јавља из околине старије особе.
Значај правилне исхране
Ове промене о којима разговарамо ометају добробит особе. Ако их узмемо у обзир и што више их изменимо или прилагодимо, то ће помоћи да се одржи квалитет живота.
Физичке промене, посебно физиолошке, модификују нутриционистичке потребе у старости. Старији треба да на одговарајући начин узме у обзир ове промене, прилагођавајући се новим потребама. Смањење мириса, способност укуса, мишићна снага у жвакању, неки су од фактора који утичу на нутритивни статус особе. Поред тога, апсорпција одређених хранљивих састојака као што су витамин Б12, гвожђе, калцијум или фолна киселина је тешка.
Укратко, фактори ризика који утичу на исхрану су различити и као последица имају неухрањеност или неадекватну исхрану. Због тога ћемо одредити одређене мере за спровођење:
Здрава исхрана која обезбеђује неопходне хранљиве материје превентива је против одређених хроничних болести, повећавајући тако очекивани животни век и смањујући смртност. Препоручује се одржавање медитеранске дијете и конзумација функционалне хране (комплементарно благотворно дејство).
Унос течности је неопходан у овој фази живота, препоручује се између литра и по и два дневно.
Потрошња енергије је генерално мања (активност се смањује), па ће бити потребно умерити унос и изједначити га са трошковима да би се одржала одговарајућа тежина. У сваком случају, ово ће зависити од физичке активности особе.
Количина унетих протеина мора се задржати с обзиром на његово порекло (животињског или биљног порекла). Препоручују се 54 гр. за мушкарце и 41 гр. за жене. Што се влакана тиче, препоручљиво је јести између 20 и 30 гр. савремен. Што се тиче витамина и минерала, стручњаци препоручују повећање количине конзумације гвожђа код жена у постменопаузи, конзумације калцијума за превенцију остеопорозе и витамина Ц и Д.
